5大陸30カ国以上を旅してるショウ51です。
上海に旅行して特に美味しいと思ったグルメをおススメ順にご紹介します。
目次
１．小籠包
もちもちツルリとした皮の中に、たっぷり入った肉汁。
噛んだ瞬間に肉汁が飛び出してくる熱々の小籠包。
押しも押されぬ上海のNo1グルメです。
小籠包は上海発祥だって知ってました？
日本でも美味しい小籠包は食べれますが、「本場のショーロンポー」は一味も二味も違います！
２．小楊生煎
小楊生煎（シャオヤンシェンジエン）は、いわゆる焼き小籠包です。
小籠包より一回り大きめで、薄い皮はパリっとしています。
焦げ目があるのに、食べてみると肉汁が飛び出してくる、チョット不思議な食べ物ですが、小籠包と同様に絶品グルメの1つです。
３．上海カニ
日本で売られてるカニより小ぶりな上海カニは、少々食べづらい側面もありますが、身はホクホクで甘く、濃厚なカニみそが特に人気です。
スーパーや、市場のいたるところで大量に売られてます。
それだけ需要があるってことですね！
４．拉麺（ラーメン）
言わずと知れた麺大国の中国。
さっぱりしたスープにストレートの細麺が特徴的です。
魚がのった、変わり種もあります。
上にのせる具のバリエーションがいっぱいあるので、自分好みのを探すのも楽しいですね。
番外編
北京ダック
その名の通り北京を代表する料理ですが、シャンハイも同じ中国ですので、激ウマの逸品をいただけます。
パリパリの皮にジューシーな鴨肉は、お箸が止まらなくなります。
たまに骨があるのでノドに刺さらないようにご注意下さい。
麻婆豆腐
こちらも上海で生まれではなく、四川省成都市が発祥の食べ物ですが、競争が激しい大都市シャンハイで腕を磨いている料理人さんが作り出す麻婆豆腐は絶品です。
四川省出身の友人が、「m－ボー豆腐は基本的に激辛よ♪」と言ってたので、普通の日本人には、むしろ上海の甘味がある麻婆豆腐をおすすめします！
まとめ
上海のおすすめグルメをご紹介しました。
世界三大料理の１つと言われる”中華料理”は、どこでも食べられるほど有名です。
しかし、現地に足を運んで食べる体験は、日本の名店には無い”味”があります。
コロナが収束したら、まずは上海を味わってみましょう♪
