タコスで有名なメキシコの伝統料理は、日本の和食と同じくユネスコの無形文化遺産に登録されています。
メキシコシティで実際に食べてみておススメだと思ったグルメを紹介していきます。
目次
タコス
メキシコでは「人の集まるところにタコス屋あり」と言われるほど日常的に食べられてるメキシコの国民食！
メキシコでは牛肉入りが一般的ですが、具材やサルサ(ソース)はさまざまです。
サルサは唐辛子をベースにしたものだけで数百種類もあるそうで、無限のバリエーションが楽しめますね！
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トスターダス
タコスと共通で使う白い生地のトルティーヤを油でカラッと揚げたスナックです。
具材は、レタスやトマト、鶏肉、豆の上にチーズをかけています。
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ケサディージァ
トルティーヤにチーズをはさんで包み焼きにしたシンプルな一品で、メキシコでは朝食の定番メニューです。
トルティーヤの中からとろけたチーズがあふれ出てきて、ホッとするひと時を味わえます。
ポージョエンモーレ
唐辛子、木の実、チョコレートを使った甘辛いソース”モーレ”がチキンにかかった伝統料理です。
メキシコ料理の最高傑作と言われるモーレは、チョコの甘さの中でも唐辛子のピリ辛さが味わえる不思議な味でした！
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ポソレ
豚の頭でとったダシ汁に唐辛子のピリッとした風味がきいたスープ。
中には大粒のトウモロコシや鶏肉がゴロゴロ入ってます。
見た目ほど辛くなく、コクがあって日本人にも親しみやすいスープですね。
パエリア
パエリア？
スペイン？
そうです、パエリアはスペインの代表的な米料理です。
しかし、スペインの植民地だったメキシコでは、主に観光地でスペイン顔負けのパエリアが楽しめます！
まとめ
メキシコでおすすめの料理を紹介しました。
タコスの合間に他の料理をはさんでみてはいかがでしょうか？笑
